猪肝可以和多种食材搭配食用，以下是一些常见的搭配：
1. 猪肝炒青椒：青椒中富含维生素C，可以提高铁的吸收率，与猪肝一起食用更有益。
2. 猪肝炖土豆：土豆含有丰富的碳水化合物，可以提供能量，与猪肝一起炖制味道鲜美。
3. 猪肝煮蛋：蛋中含有大量的蛋白质和维生素B群，可促进猪肝中铁元素的吸收和利用。
4. 猪肝炒葱花：葱中含有硫化物和维生素C，能够促进胆汁分泌，有利于猪肝的消化吸收。
5. 猪肝炒木耳：木耳中含有丰富的植物胶质和膳食纤维，可帮助排出体内的废物和毒素，与猪肝一起食用营养更加全面。
多用几遍清水冲洗干净，沥干水分，开始腌制。先加盐抓几下均匀入味，有点粘手的程度，加入一勺淀粉抓匀腌制10分钟左右即可。起锅烧油，油热放入姜片，蒜末，小米辣和几粒泡椒，爆香，直接放入腌制好的猪肝，大火爆炒几分钟。
