猪肝可以和多种食材搭配食用，以下是一些常见的搭配：
1. 猪肝炒青椒：青椒中富含维生素C，可以提高铁的吸收率，与猪肝一起食用更有益。
2. 猪肝炖土豆：土豆含有丰富的碳水化合物，可以提供能量，与猪肝一起炖制味道鲜美。
3. 猪肝煮蛋：蛋中含有大量的蛋白质和维生素B群，可促进猪肝中铁元素的吸收和利用。
4. 猪肝炒葱花：葱中含有硫化物和维生素C，能够促进胆汁分泌，有利于猪肝的消化吸收。
5. 猪肝炒木耳：木耳中含有丰富的植物胶质和膳食纤维，可帮助排出体内的废物和毒素，与猪肝一起食用营养更加全面。
白切猪肝讲究"嫩、鲜、香"，但处理不当易发腥发硬。若时间紧张，可加1勺白醋加速血水渗出，腥味能减少60%。4.原汤浸泡保水润煮熟的猪肝切勿直接捞出，应浸泡在原汤中自然冷却。芝麻油与猪肝的脂香形成完美互补，既能去腥又增层次感。
