土豆豆腐炖排骨的家常做法

　　材料:

　　- 排骨 500克

　　- 土豆 2个

　　- 豆腐 1块

　　- 洋葱 1个

　　- 姜 5片

　　- 蒜 5瓣

　　- 料酒 适量

　　- 生抽 适量

　　- 盐 适量

　　- 水 适量

　　- 红枣 适量

　　步骤:

　　1. 排骨洗净，切块；土豆去皮切块；豆腐切块；洋葱切丝；姜和蒜剁碎备用。

　　2. 热锅凉油，放入姜蒜爆香。

　　3. 放入排骨块煸炒，加入料酒焯水去腥。

　　4. 加入适量清水，放入盐和红枣，烧开后转小火炖30分钟。

　　5. 加入土豆和豆腐，再烧开后继续炖10分钟。

　　6. 加入洋葱丝和生抽调味，炖5分钟即可。

　　7. 最后根据个人口味调整盐的用量，装盘即可。

　　小贴士:

　　- 排骨焯水去腥可以加入一些姜片和料酒，焯水的时候更香。

　　- 蒜和姜可以先用剁碎机搅碎，这样炖出来的汤更浓郁。

　　- 红枣可以增加汤的甜味，也可以加入其它调料，如胡萝卜等。