机器做面条怎么做筋道

  要让机器做出筋道的面条,需要注意以下几个方面:

  1.面粉的选择:选择高筋面粉可以增加面团的韧性和弹性,制作出来的面条更加筋道。

  2.水的掌控:控制好水的比例和温度,加水过多或者水温过高会导致面团变软,影响面条的筋道口感。

  3.面团的处理:面团要经过充分的揉捏和放松,以使面筋充分发挥作用,形成筋道的口感。

  4.切面的方式:选择合适的切面方式可以使面条更加筋道,如用手拉面或者手工切面。

  要让机器做出筋道的面条,需要选择好面粉、掌控好水的比例和温度、处理好面团以及选择合适的切面方式。

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