要让机器做出筋道的面条，需要注意以下几个方面：
1.面粉的选择：选择高筋面粉可以增加面团的韧性和弹性，制作出来的面条更加筋道。
2.水的掌控：控制好水的比例和温度，加水过多或者水温过高会导致面团变软，影响面条的筋道口感。
3.面团的处理：面团要经过充分的揉捏和放松，以使面筋充分发挥作用，形成筋道的口感。
4.切面的方式：选择合适的切面方式可以使面条更加筋道，如用手拉面或者手工切面。
要让机器做出筋道的面条，需要选择好面粉、掌控好水的比例和温度、处理好面团以及选择合适的切面方式。
