腊肉怎么吃法能炖着吃吗

  腊肉可以用来炖着吃,以下是一种简单的炖肉方法:

  材料:

  - 500克腊肉

  - 适量姜片、葱段、料酒、盐、糖、酱油、水

  步骤:

  1. 将腊肉切成小块,放入开水中焯水几分钟,捞出洗净备用;

  2. 热锅凉油,下姜片、葱段爆香;

  3. 加入焯水后的腊肉翻炒均匀,加入适量的料酒煸炒一会儿;

  4. 加入适量的盐、糖、酱油调味,加足够的水(是刚好没过腊肉),大火烧开后转小火炖煮1-2小时,直到肉变软烂。

  5. 最后可以根据个人口味再调味,出锅装盘即可。

  注意事项:

  1. 煮的过程中要经常检查水量,如果水炖得快干了就要加水,否则腊肉会焦。

  2. 喜欢口感软烂的可以多炖一会儿,但不要炖过头,否则腊肉会散架。

  3. 可以加入一些其它蔬菜,如土豆、胡萝卜等,增加营养和口感。

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