凉拌海带的调料可以根据个人口味进行调配，以下是一份基本的配料表和制作方法：
材料：
- 海带丝 100g
- 葱花 适量
- 香菜叶 适量
调料：
- 蒜泥 1勺
- 生抽 2勺
- 醋 1.5勺
- 糖 1勺
- 辣椒油 适量
- 鸡精 适量
步骤：
1. 海带丝用温水泡软后沥干水分，放入碗中备用。
2. 在碗中加入蒜泥、生抽、醋、糖、辣椒油、鸡精，搅拌均匀。
3. 将调料浇在海带丝上，加入葱花、香菜叶，搅拌均匀即可。
可以根据口味喜好添加适量的酱油、花生酱、芝麻酱等调料，制作出较为丰富的味道。同时也可以加入适量的蒜片、姜片、红萝卜丝、黄瓜丝等蔬菜，增加口感层次和营养含量。
鱼和海带两种从营养成分来讲，没有冲突，而且也有互补的效果。比如鲫鱼汤里面也可以添加少量的海带，淡水鱼加入海带，不仅味道鲜美，营养价值也很高。
