银耳怎么煮才会粘稠煮出胶

　　银耳煮粘稠的方法如下：

　　材料：

　　- 干银耳60克

　　- 冰糖或红糖适量

　　- 清水适量

　　步骤：

　　1. 将银耳洗净浸泡在清水中，泡软后切小块备用。

　　2. 将银耳放入锅中，加入适量清水，水的高度应该稍微高于银耳。

　　3. 煮开后改小火，慢慢煮约30分钟左右，直到银耳变软。

　　4. 加入适量的冰糖或红糖，继续煮约10分钟左右，直到糖融化。

　　5. 不停地搅拌，直到银耳煮至浓稠，出现胶状。

　　注意事项：

　　1. 煮银耳时，水的温度应该适中，不宜过热，否则易烧焦。

　　2. 煮银耳时需要经常搅拌，以免粘锅。

　　3. 在煮银耳时加入糖，可以增加口感和香甜度，但不要过多，以免过甜影响口感。