步骤：
1. 将栗子放入开水中煮5分钟，切断火，盖上盖子焯烫5分钟。
2. 取出栗子，用刀切开栗子的一头，然后放入冷水中浸泡10分钟左右。
3. 捞出栗子，用刀在栗子的下部轻轻划一刀，使薄皮松动。
4. 用手轻轻捏住皮，用力往外拨，直到拨掉栗子的整个薄皮，内部的果肉暴露。
5. 用刀剖开栗子，取出里面的果肉，即可食用或做其他菜品。
小贴士：
1. 焯烫完栗子后，可以用毛巾将栗子包住，这样可以让栗子保持热度，也有利于拨皮。
2. 拨皮时切记不要用力过猛，否则会损伤果肉。
3. 拨皮后的栗子可以用来做糖炒栗子、栗子饭等美食。
中医讲银耳归属于肺经、胃经及肾经，具有滋补生津、润肺养胃的。春天吃银耳汤可养胃吗?大家对银耳可以养胃的说法源于银耳里面的维生素和胶质，银耳含的多糖物质也是对人体免疫力特别好的生物活性物质。开春喝银耳汤对胃有好处吗?
