家庭炒羊肉怎么炒好吃

　　以下是家庭炒羊肉的步骤：

　　材料：

　　-500克羊肉（切成小丁）

　　-1个洋葱（切成小块）

　　-2个蒜瓣（剁碎）

　　-1个大红椒（切成小块）

　　-1汤匙生姜（切成小块）

　　-1汤匙料酒

　　-1汤匙生抽酱油

　　-1汤匙老抽酱油

　　-1汤匙糖

　　-1汤匙黄酒

　　-适量的盐和胡椒粉

　　-适量的食用油

　　步骤：

　　1.在一个碗里，将羊肉、料酒、生姜、老抽酱油、糖、盐和胡椒粉混合均匀。腌制10-15分钟。

　　2.在热锅中倒适量的食用油，将腌制好的羊肉均匀煸炒至变色。

　　3.加入洋葱、蒜瓣和红椒，继续煸炒2-3分钟。

　　4.加入黄酒，翻炒几下，让酒香混合进食材。

　　5.加入生抽酱油，翻炒至香味浓郁。

　　6.最后加入少许盐和胡椒粉调味即可。

　　炒羊肉时需要注意：

　　1.羊肉容易煮老，所以不宜煮得太久。

　　2.腌制羊肉可以增加味道，同时也可以让肉更加嫩滑。

　　3.炒羊肉时火力要适中，不能太大，否则容易糊锅。

　　4.调味时，可以根据个人口味适当调整盐和胡椒粉的用量。