黄豆炖猪蹄怎么弄

  材料:

  猪蹄2只、黄豆适量、姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量

  步骤:

  1. 猪蹄用刀轻轻刮去表面的杂毛。放入锅中加入足够的水,加入一些姜片、料酒,大火煮沸后继续煮5分钟。捞出后用清水洗干净备用。

  2. 黄豆先洗净,泡水30分钟至1小时,猪蹄也泡水去掉血水。

  3. 锅中加入适量清水,放入黄豆、姜片、葱段,大火煮沸后改小火炖煮1个小时。

  4. 把泡好的猪蹄放入锅中,再加入适量清水没过猪蹄,再加入少许料酒,改小火慢慢炖煮2-3个小时,煮至猪蹄软烂。

  5. 最后加入适量盐调味即可。

  温馨提示:

  1. 黄豆的用量可以根据自己的口味自行增减,如果放得较多的话味道比较浓郁。

  2. 猪蹄选用新鲜肥瘦均匀的猪蹄比较好,能够炖出鲜美的汤汁。

  3. 炖煮时间越长,口感越好,建议炖煮时间不少于2个小时。

猪蹄配什么菜好吃

猪蹄配什么菜好吃

猪蹄是一道非常受欢迎的美食,配上不同的菜肴可以制作出不同的美味。以下是一些常见的猪蹄搭配菜肴建议:1. 红烧猪蹄配豆腐:豆腐嫩滑口感与猪蹄香味相得益彰,尤其适合在冬季食用。2. 糖醋猪蹄配黄瓜:酸甜口味的糖醋猪蹄与清爽脆嫩的黄瓜搭配,口感开胃。3. 椒盐猪蹄配小米椒:辣椒和椒盐猪蹄的味道相互协调,吃了能增加食欲。4. 米酒砂锅猪蹄配白菜:米酒和白菜的味道能够缓解猪蹄的油腻感,更加开胃。5. 盐水猪蹄配蒜泥:盐水猪蹄清淡可口,搭配香气浓郁的蒜泥,味道更加丰富。6. 酸辣猪蹄配炒饭:猪蹄的鲜味和酸辣口感很适合搭配口感香糯的炒饭,更有满足感。


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清炖猪蹄怎么炖好吃又烂

2.调味:炖至猪蹄变得软烂,汤汁浓郁时,加入适量盐调味。大火烧开后,要转小火慢炖,以免猪蹄炖得过于干硬或汤汁烧干。清炖猪蹄要炖得好吃又烂,需要掌握好材料准备、处理猪蹄、开始炖煮、调味出锅以及技巧提示等方面的要点。


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清炖猪蹄怎么炖好吃又烂

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