藠头炒腊肉是一道常见的家常菜，下面是做好吃的窍门：
1. 选用新鲜藠头，切片后用清水泡一下，去除苦味。
2. 腊肉要先用水泡一下，去除血水和盐分，然后切片备用。
3. 炒藠头时要先把藠头煮一下，煮软后再炒，这样炒出来的藠头会更加入味。
4. 炒腊肉时可以加一些蒜末和姜末，增加香味。
5. 炒藠头和腊肉的时候不用特别多的油，因为腊肉本身就有油，不需要再加油。
6. 最后可以加一点生抽和糖，调节味道。
大蒜炒腊肉，一道家常美味，香气扑鼻，令人回味无穷。腊肉中的油脂会逐渐渗出，香气四溢。大蒜炒腊肉，腊肉咸香中带着大蒜的清香，口感丰富，是一道下饭的好菜。
