泡发好的鱿鱼干可以放入冰箱冷藏保存，或者放入密封袋中放置阴凉干燥处保存。建议在3-5天内食用完毕以保持食材的新鲜口感。若长时间保存，应定期检查食材的状态，如有变质、霉变等情况应及时处理。
当你敲击鱿鱼时，这一行为实际上切断了鱿鱼的中枢神经，导致其失去了对反射素蛋白的控制。鱿鱼一敲就变色的神奇现象，是其细胞内特殊反射素蛋白在不同刺激下对光反射能力变化的直接体现。
