猪肝怎么炒才好吃呢

  猪肝炒肝配料:

  1)猪肝150克,土豆1个,青椒1个,红椒1个,葱段适量,生姜适量。

  2)盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉、清水适量。

  3)蒜蓉适量,香菜适量。

  猪肝炒肝做法:

  1)将猪肝洗净,切薄片,加少量盐、胡椒粉、料酒、生抽和淀粉腌制20分钟。

  2)土豆去皮切丁,青椒、红椒切丝,葱段和生姜切末备用。

  3)热锅凉油,葱姜蒜爆香,加入土豆丁炒至金黄色。

  4)加入猪肝片翻炒至断生,再加入青椒丝、红椒丝翻炒均匀。

  5)调入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽和清水,翻炒至猪肝熟透。

  6)最后撒上香菜末即可。

  小贴士:

  1)猪肝不能腌制太久,否则口感会变硬。

  2)土豆切丁后需要加热时间较长,可先焯水,或者切得稍微小一点。

  3)青红椒可以根据自己口味适当增加或减少。

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