烝饺子不粘锅的方法有：
1. 在锅里倒入一层薄油，加热至油温升高，再把饺子放入锅中煎炸，这样饺子就不容易粘锅了。
2. 在锅里倒入少量水，加热至沸腾，将饺子放入锅中蒸煮，这样也可以避免饺子粘锅。
3. 饺子煮好后，用筷子将饺子从锅中取出，不要用铲子或勺子挑动饺子，这样容易破坏饺子的形状，而且也容易使饺子粘锅。
4. 在煮饺子时，可以在水中加入一些食盐和油，这样既能提升饺子的口感，也能使饺子不容易粘锅。
制作羊肉馅饺子时，最令人头疼的莫过于那股难以忍受的膻味。将羊肉剁成细腻的肉馅后，放入大碗中备用。包饺子时皮要薄馅要大，这样煮出来的饺子口感更佳。掌握了这些技巧，你也能做出鲜美不膻的羊肉馅饺子。
