糖醋排骨怎么炒法

　　糖醋排骨的炒法如下：

　　材料：

　　- 猪肋排 500 克

　　- 青椒 1 个

　　- 红椒 1 个

　　- 姜片 6 片

　　- 蒜末 适量

　　- 料酒 适量

　　- 生抽 适量

　　- 盐 适量

　　- 糖 适量

　　- 黄酒 适量

　　- 水淀粉 适量

　　- 食用油 适量

　　做法：

　　1.将猪肋排切成小块，洗净备用。

　　2.将炒锅加热，放入适量的食用油，烧热后放入排骨块，煸炒至排骨块上色变黄。

　　3.加入姜片和蒜末，翻炒片刻。

　　4.倒入适量的料酒和生抽，煮至肉质变软。

　　5.加入适量的盐、糖和黄酒，翻炒均匀，再加入适量的水，煮至汤汁浓稠。

　　6.最后加入切好的青椒和红椒，翻炒均匀。

　　7.用水淀粉勾芡，糖醋排骨就做好了。

　　温馨提示：

　　1.糖醋排骨的糖应该多放一些，这样口味更好。

　　2.排骨要一次性放入锅里煸炒，避免反复炒制造成肉质老硬。