生菜鸡蛋是一道简单易做的家常菜，以下是一种制作方法，供参考：
材料：
生菜叶适量、鸡蛋2个、盐适量、葱花适量、油适量
做法：
1.生菜叶洗净沥干备用。
2.鸡蛋打入碗中，打入适量盐，搅拌均匀。
3.热锅凉油，待油热后加入葱花煸炒，倒入鸡蛋液，用铲子迅速划圈翻煎，煎至两面金黄。取出备用。
4.再将生菜片铺在盘中，将煎好的鸡蛋放在生菜片上即可。
温馨提示：
1.鸡蛋煎时火不要过大，避免煎的过老或焦。
2.生菜不宜过早撒盐，以免流失水分，影响口感。
3.鸡蛋煎制时可以加入适量淀粉和鲜奶，使其更加鲜嫩。
