橄榄腌制要注意以下几点:
1. 橄榄的选择:选择新鲜、肉质饱满的橄榄,不要选择有裂纹或者变色的橄榄。
2. 浸泡:将橄榄放入清水中浸泡2-3天,每天换水2-3次,去除橄榄里的苦味。
3. 加盐:将橄榄放入腌盆中,加入足够的盐,拌匀后盖上保鲜膜或萝卜块。
4. 发酵:将腌制好的橄榄放置在通风干燥处,每天搅拌一次,让橄榄均匀发酵。
5. 醋汁腌制:将腌好的橄榄放入醋汁中腌制3-4天,增加橄榄的酸度和口感。
6. 储存:腌制好的橄榄放入瓶子中,注入少许橄榄油和一些香料,放置在阴凉干燥处,可保存2-3个月。
注意:腌制橄榄的盐分要足够,发酵时间要适当,储存时要密封防潮。这样才能保证腌制好的橄榄脆嫩可口。
适当食用石橄榄炖排骨,可以为身体补充多种营养物质,有助于维持身体的正常生理功能。适当食用石橄榄炖排骨,有助于促进骨骼健康,预防骨质疏松等骨骼疾病。虽然石橄榄炖排骨具有多种功效与作用,但并不是所有人都适合食用。