自己种的核桃如果变黑，可能是因为以下原因：
1. 成熟度高：核桃成熟度越高，色泽就越深，因此黑色可能是成熟度的表现。
2. 存放时间过长：如果核桃保存时间过长，可能会因氧化而变黑。
3. 霉菌感染：如果核桃在收获或储存过程中受到霉菌感染，就可能变黑。
4. 水分过多：过多的水分可能导致核桃发霉腐烂，从而变黑。
5. 暴晒时间过长：如果核桃暴晒时间过长，可能会因过度脱水而变黑。
建议在种植和收获过程中注意以上几点，以保证核桃的品质。
麻核桃变红的核心原理在于其果肉中的花青素与酸性汗液发生化学反应。涞水产区的麻核桃因品种纯正、皮质优良，成为资深玩家的首选。五、耐心是关键麻核桃从黄皮到透红需1-3年，白狮子头等品种虽上色快，但最终效果仍取决于皮质与盘玩功力。
