要切莲藕条的话，首先将莲藕洗净切成厚约0.5厘米的薄片，然后再将薄片切成约0.5厘米宽的条状即可。
如果要把莲藕切片煮火锅，将莲藕洗净后切成厚约0.5厘米的薄片即可。
无论是切条还是切片煮火锅，煮的时间一般为约3-5分钟，直到莲藕变软即可食用。
凉拌莲藕是一道清爽可口的家常菜，但不少人在制作过程中会发现，原本洁白的莲藕在焯水后竟然变黑了。那么，如何防止凉拌莲藕变黑呢？但焯水后的莲藕如果处理不当，依然会因余温而继续氧化发黑。
