凉拌莲藕怎么做脆

　　要做出脆爽的凉拌莲藕，可以参考以下步骤：

　　材料：

　　- 莲藕：适量

　　- 盐：适量

　　- 醋：适量

　　- 白糖：适量

　　- 生抽：适量

　　- 食用油：适量

　　- 香菜：适量（可选）

　　步骤：

　　1. 将莲藕削皮，切成细条状，可以用刨丝器或刀切均匀薄片。

　　2. 将切好的莲藕放入盆中，加入适量的盐，搅拌均匀，静置片刻，使其出水，同时也使莲藕更加脆口。

　　3. 将出水的莲藕用清水漂洗一下，去掉多余的盐分。然后将莲藕沥干水分备用。

　　4. 另取一个容器，加入适量的醋、白糖、生抽和食用油，根据个人口味调整调料的用量。

　　5. 将调料搅拌均匀，使糖完全溶解。

　　6. 将莲藕放入调料容器中，用筷子或手搅拌均匀，使莲藕均匀裹上调料。

　　7. 将带有调料的莲藕放入冰箱冷藏30分钟至1小时，使其入味。

　　8. 取出冰箱，撒上香菜叶或其他喜欢的配菜增加口感、颜色和香气。

　　9. 凉拌莲藕即可食用。

　　希望以上步骤对你有所帮助，祝你做出美味的凉拌莲藕！