肉丸和白菜的做法有很多种，以下是其中一种简单易做的做法：
材料：
- 300克肉末
- 1个中等大小的洋葱
- 2块大白菜
- 1个青椒
- 2汤匙油
- 2汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 适量盐和胡椒粉
步骤：
1. 将肉末放入碗中，加入切碎的洋葱，1汤匙油，1汤匙生抽，盐和胡椒粉。用手搅拌均匀，揉成肉丸。
2. 白菜切成粗丝，青椒切成条。
3. 开火热锅，加入1汤匙油，将肉丸煎至金黄色，盛出备用。
4. 用同样的锅，将白菜和青椒翻炒几分钟，加入1汤匙生抽和1汤匙老抽，翻炒均匀。
5. 将煎好的肉丸倒入锅中，翻炒几分钟，使其均匀地裹上调料。
6. 如果觉得盐度不够，可以再加适量的盐和胡椒粉调味。
7. 翻炒至白菜蔬菜熟透，炒至汁收干即可。
8. 盛盘，享用美味的肉丸白菜。
