学做油条配方做法

　　油条配方：

　　材料：

　　- 300g 中筋面粉

　　- 3g 干酵母

　　- 2g 盐

　　- 160ml 水

　　- 油适量

　　步骤：

　　1. 将中筋面粉、干酵母和盐混合均匀。

　　2. 将水倒入面粉中，搅拌均匀至没有干粉和面团变得光滑。

　　3. 制作成面团并揉至表面光滑，放入盆中，盖上保鲜膜发酵30分钟至1小时（取决于温度）。

　　4. 取出发酵好的面团，揉成长条状，将长度对折，再揉合成一根长条，这样揉合多次，揉出口感更好的油条。

　　5. 将面团切成小块，每块搓成条状，然后翻滚成芝麻粒大小。

　　6. 轻轻地拉成油条形状，切断并整齐地摆放在盘子中。

　　7. 锅加入适量油，油热后放入油条炸至金黄色捞出，放在纸巾上去除多余的油份即可。

　　注意事项：

　　1. 在和面时不要加入过多的水，以免面团变得过湿。

　　2. 发酵时间会因温度而异，发酵过程中需要保持面团表面湿润，不要让其表面干裂。

　　3. 翻滚面团时可以沿用传统方法，也可以用掌心来回摩擦，使其口感更细腻。

　　4. 油温不要太高，以免油条外层煎糊内部生。