青萝卜拌咸菜的做法:
材料:
青萝卜、咸菜、葱、姜、蒜、红辣椒、醋、盐、白糖、香油。
步骤:
1.青萝卜去皮,切成细丝;咸菜洗净,切成细丝;葱姜蒜切末;红辣椒切成细条。
2.将青萝卜丝放入锅中,加入适量的盐,用手搓揉捏压,使其熟软,挤出多余水分后备用。
3.热锅凉油,加入葱姜蒜末和红辣椒条炒香。
4.加入咸菜丝翻炒均匀后,熄火,加入适量的醋和白糖拌匀。
5.将炒好的咸菜丝倒入青萝卜丝中,加入香油拌匀即可。
小贴士:
1.青萝卜拌咸菜的比例为1:1或2:1,根据个人口味可以适当调整。
2.青萝卜必须用盐捏压后熟软,否则会很难咀嚼。
3.加入醋和白糖可以提鲜提味,但用量要适量,否则容易过酸过甜。
4.青萝卜拌咸菜是凉拌菜,可以放入冰箱冷藏后再食用,口感更佳。
-将切好的萝卜条放入容器中,撒上适量的食盐,搅拌均匀,腌制30分钟左右,使萝卜出水。-腌制好的咸菜可以放在冰箱冷藏室保存,随吃随取。通过以上步骤,你就可以制作出美味可口的心灵美萝卜咸菜了。