商用机制面条配方

  以下是一份商用机制面条配方:

  材料:

  - 面粉:1000克

  - 水:400克

  - 食盐:20克

  - 碱水(54度):10克

  - 植物油:5克

  步骤:

  1. 将面粉倒入大碗中,加入食盐和碱水,搅拌均匀。

  2. 慢慢倒入水,一边加水一边搅拌,直到形成均匀的面团。

  3. 将面团放在桌面上,揉搓10-15分钟,直到面团表面光滑,没有气泡。

  4. 将面团分成小块,每块约80克。

  5. 将每一块面团分别擀成薄片,然后将薄片对折,再对折,最后擀成宽度约为1.5-2毫米的面条。

  6. 煮沸一锅水,加入少量盐和植物油。

  7. 将面条放入水中,煮约2-3分钟,直到面条变软并浮起。取出面条,沥干水分即可。

  这份配方制作的面条口感Q弹有劲,适合用于汤面、炒面等多种菜品。

玉米面条多久过期

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一般来说,玉米面条的保质期在6个月至1年左右,但具体保质期还需参考产品包装上的标识。同时,注意妥善保管剩余的玉米面条,避免浪费和食品安全问题。


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面条和米饭哪个消化快

米饭:米饭主要由碳水化合物组成,进食后,食物会在口腔内被唾液分解,然后通过食管进入胃部进行消化。食用米饭时,可以选择煮大米粥等易于消化的方式,并避免过量食用。面条在消化速度上通常比米饭要快,且更易于被人体消化吸收。


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