1. 准备鱿鱼:将新鲜的鱿鱼剁成1-2寸的段,去掉内脏和头部。用清水冲洗干净,吸干水分备用。
2. 调制腌料:将橄榄油、柠檬汁、盐、黑胡椒粒一起放入碗中,搅拌均匀。
3. 腌制鱿鱼:将鱿鱼段放入腌料中,用手将腌料混合均匀,使鱿鱼充分裹上腌料,放入冰箱腌制30分钟。
4. 烤制鱿鱼:将烤箱预热至200℃,将腌制好的鱿鱼段取出,放入烤盘上,用刷子刷上一层腌料,放入烤箱中烤约5-8分钟,至表面变金黄色即可。
5. 装盘:将烤好的鱿鱼段取出,摆盘装饰,撒上一些海盐、黑胡椒粉和香菜叶,即可上桌享用。
小贴士:
1. 烤之前可以在鱿鱼上划几刀,以便更好地入味。
2. 烤之前将鱿鱼段用纸巾吸干水分,以免烤制过程中水分过多导致烤制不均匀。
3. 烤箱温度和时间根据鱿鱼大小和厚度自行调整。
大鱿鱼,以其鲜美的肉质和丰富的营养价值,深受食客们的喜爱。红烧大鱿鱼也是一道经典美味。辣炒大鱿鱼更是许多人的心头好。当然,大鱿鱼的做法远不止这些,还可以根据个人口味尝试烤制、炸制等多种烹饪方式。