1. 准备食材：河粉、肉类、蔬菜、调料。
2. 将河粉用清水泡软备用。
3. 肉类切成小丁备用，蔬菜洗净切成丁备用。
4. 起锅热油，放入肉丁煸炒至变色。
5. 加入蔬菜丁，继续煸炒至蔬菜变软。
6. 加入河粉，用铲子翻炒均匀，让河粉与蔬菜、肉类混合均匀。
7. 加入盐、味精、酱油等调料，继续翻炒至河粉热透即可。
技巧：
1. 河粉不要过泡，过泡会炒得稀烂。
2. 煸炒肉丁时，可以先用料酒腌制一下，让肉更加鲜嫩。
3. 加蔬菜时可以根据个人口味选择，常用的有芹菜、胡萝卜、豆角等。
2.蒸鸡蛋的时间：一般蒸熟鸡蛋的时间在8分钟左右。3.水的用量：在蒸鸡蛋时，加入适量的水，可以保持蒸汽的湿度，使蛋白更嫩滑。5.提前打破鸡蛋壳：在蒸之前，轻轻敲打鸡蛋壳，打破一个小洞。
