豆渣炒茴香的做法：
所需食材：
豆渣、茴香、蒜、盐、鸡精、油
步骤：
1.将豆渣清洗干净，沥干水分备用。
2.将茴香洗净后切成段。
3.将蒜切成蒜泥备用。
4.热锅凉油，放入蒜泥爆香。
5.放入豆渣，翻炒至变色。
6.加入茴香，继续翻炒（注意不要炒过头，茴香要保持一定的脆度）。
7.加入盐和鸡精，翻炒均匀即可。
8.起锅装盘即可食用。
1、豆腐渣中的不溶性膳食纤维含量是36.29%、粗纤维9.62%，豆类中的粗纤维含量很高，不管是绿豆，黄豆，红豆等，打豆浆后过滤出豆渣，相当于过滤了其他成分，只剩下粗纤维、粗脂肪、蛋白质等成分。
