1. 准备材料：牛排、盐、黑胡椒、蒜、牛油
2. 将牛排取出室温，撒上少量盐和黑胡椒，腌制15分钟。
3. 热锅，加入牛油，中小火烤至牛排两面呈金黄色。
4. 加入切碎的蒜，翻面烤另一面。
5. 翻面时，刷上牛油或黄油，让牛排更加香酥。
6. 根据个人口感，确定烤制时间和火候，最后烤至喜欢的程度。
7. 取出牛排，让其静置几分钟，切片即可食用。
面对一块冷冻牛排，如何烹饪得既美味又不带腥味，是许多厨房新手常遇的难题。将牛排提前从冷冻室移至冷藏室缓慢解冻，避免肉质因快速升温而流失水分，这是保持肉质鲜嫩、减少腥味的基础。
