1. 准备材料:糯米粉、清水。
2. 将糯米粉倒入碗中,慢慢加入清水,一边加水一边用筷子搅拌均匀,直到糯米粉完全与水混合,成为均匀的糯米糊。
3. 将糯米糊倒入厨房锅中,开小火加热,不断地用木勺搅拌。
4. 随着加热,糯米糊逐渐变得黏稠,开始形成胶的状态。
5. 继续加热,不断地用木勺搅拌,直到糯米糊变得更加黏稠,变成胶状。
6. 胶状状态达到之后,即可离火,待其冷却后即可使用。
小提示:
1. 糯米粉加水的比例大概是1:1.5,可以根据自己需要适量调整。
2. 加热时火力要适中,尽量避免糯米粉粘锅,影响口感。
3. 加热过程中要不断地搅拌,避免出现结块的情况。