银耳汤用瓦煲或不锈钢煲煮，因为这些煲能保持汤的营养和口感。瓦煲能让食材的香气更好地沉淀在汤中，煮出来的汤更加浓郁味美；不锈钢煲则能够更好地保持汤的原味，不易产生异味。不要用铝制品或陶瓷煲来煮银耳汤，因为铝制品可能会释放有害物质，而陶瓷煲则会吸收汤中的营养和味道，影响汤的质量和口感。
空腹喝银耳汤可能会导致拉肚子，这主要是因为银耳汤的性质和空腹状态的特点所共同决定的。3.拉肚子（腹泻）的原因：-空腹喝银耳汤导致的拉肚子可能是由于银耳汤的寒凉性质刺激了胃肠道，导致肠道蠕动加快，进而引发腹泻。
