将泡过水的黄豆放入保鲜袋中，将其尽可能地挤出空气后密封。然后放入冰箱中的蔬菜保鲜室中，可以保存3-5天。如果需要更长时间保存，可以将黄豆放在密封的玻璃罐中，并放入冰箱中的冷冻室中，可以在冷冻状态下保存数月。使用前将其先解冻。
煮好的黄豆，质地软糯，营养丰富，是许多家常菜肴中的常客。将煮好的黄豆与八角、桂皮、香叶、花椒等香料一同慢炖，直至黄豆充分吸收香料的味道。煮好的黄豆调味方法多样，既可简单凉拌，也可复杂炖煮。
