1.将小笔管鱿鱼放在清水中浸泡10分钟，去除多余的沙粒和杂质。
2.用刀子切开鱿鱼身体，清除内脏和硬骨，并清洗干净。
3.将鱿鱼身体去掉皮，清洗干净。
4.将清洗后的小笔管鱿鱼放在开水中焯水30秒以上，使其变色。
5.捞出鱿鱼，用冷水冲洗，使其完全冷却。
6.用纱布或者毛刷擦洗鱿鱼身体和笔管内部，清除多余的污垢和残留物。
7.再次用清水冲洗干净，晾干或者用纸巾擦干即可。
大鱿鱼，以其鲜美的肉质和丰富的营养价值，深受食客们的喜爱。红烧大鱿鱼也是一道经典美味。辣炒大鱿鱼更是许多人的心头好。当然，大鱿鱼的做法远不止这些，还可以根据个人口味尝试烤制、炸制等多种烹饪方式。
