冬天牛肉怎么腌制晒干好吃

  制作晒干牛肉需要以下材料:

  材料:

  1. 去皮瘦牛肉500克

  2. 生姜、葱、大蒜适量

  3. 盐、糖、料酒、生抽、老抽、孜然粉、五香粉、辣椒粉、花椒粉适量

  步骤:

  1. 将牛肉冲洗干净,用手挤去多余的水分,然后用厨房纸吸干水分。

  2. 将生姜、葱、大蒜切成细末,加入盐、糖、料酒、生抽、老抽、孜然粉、五香粉、辣椒粉、花椒粉搅拌均匀,制成腌料。

  3. 将牛肉放入腌料中腌制20分钟左右。

  4. 将腌制好的牛肉晾干水分,然后用竹签在牛肉上穿孔,方便晾干。

  5. 将晾干的牛肉放在通风干燥处,晒干24小时。

  6. 24小时后,将已晒干的牛肉拍打一下,去掉多余的飞毛,然后用保鲜膜包好放入冰箱保存。

  温馨提示:晾干牛肉在烹调前泡一下水,能更好的活化肉质,去掉多余的盐分。

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