将熟蛋黄放入干燥的碗中，用勺子将蛋黄慢慢压碎，直到成为细小的颗粒。然后将蛋黄颗粒倒入一个食品处理器或搅拌机中，搅拌至变成细粉末即可。如果没有食品处理器或搅拌机，也可以用筛子将蛋黄颗粒筛成粉末。
鸡蛋蛋黄和蛋白的蛋白质比例可以通过参考文章中的具体数据来详细阐述。-在一个60克左右的鸡蛋中，蛋白的平均占比约为68%，蛋白质含量约为4.2克。在食用鸡蛋时，无论是蛋黄还是蛋白，都是蛋白质和其他重要营养素的良好来源。
