1.泡水：将切好的羊肉放入水中泡一段时间，然后捞出来用清水冲洗干净，可有效去除膻味。
2.加醋：在炖羊肉前，加入一些醋，放置一会儿再洗，也能去除膻味。
3.加姜：炖羊肉时加入一些姜片或姜汁，也能有效去除膻味。
4.用孜然：炖羊肉时加入适量孜然，也可以去除膻味。
5.用料酒：在炖羊肉前，用料酒将羊肉腌制一会儿，也能去除膻味。
6.用橙皮：将切好的橙皮放入炖羊肉中，可去除膻味，同时增加香味。
7.煮羊汤：用羊骨煮羊汤，汤水中含有丰富的营养成分，肉味鲜美，去除膻味效果也很好。
