处理好的猪腰应该放在冰箱冷藏室中保存，可保持新鲜1-2天。如果要长期保存，可以将猪腰用保鲜膜包好后放入密封袋中，放入冰箱冷冻室中保存。猪腰在冷冻状态下可以保存3-4个月。在食用前，需要将冷冻的猪腰解冻后再进行处理。
要知道，死了的花蛤花甲是不能吃的，对身体健康不好，更易滋生细菌以及有害物质，造成身体的不良反应，所以，要挑选活的花甲花蛤来吃，蛏子也是这样的道理。当然，新不新鲜不好判断，但是至少是不是活的，还是可以判断辨认的。
