1. 准备材料：大蒜适量、牛蛙适量、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、玉米淀粉适量、清水适量。
2. 将牛蛙宰杀后放入开水中焯水，去除腥味。
3. 热锅加入适量油，放入葱、姜、大蒜爆香。
4. 加入焯水后的牛蛙翻炒。
5. 加入少量料酒，炒至牛蛙变色。
6. 加入清水略微煮一下，再加入适量盐和生抽调味。
7. 倒入少量玉米淀粉水勾芡即可。
咱们饭店做的牛蛙一般都是养殖的食用型牛蛙，肉质嫩嫩滑滑的，味道鲜美，特别是麻辣的牛蛙锅，让人垂涎三尺。也有朋友有疑问，牛蛙也是动物肉，会不会刺激肠胃或者上火呢。今天我们来分享的话题就是湿气重能不能吃牛蛙?牛蛙是不是湿热的，吃完牛蛙可能燥热!
