以下是制作嫩煮蛋的步骤:
1. 先将鸡蛋从冰箱中取出,放置在室温下保持30分钟,让鸡蛋温度逐渐变暖,可以避免蛋壳在煮的时候破裂。
2. 把鸡蛋放在平底锅中,加入足够的水,水的高度应该能够盖住鸡蛋。
3. 把锅放在炉灶上,大火烧开,待水开之后立即转小火。
4. 烧开后,煮2分钟,然后用锅铲轻轻拨动鸡蛋,让蛋黄固定在蛋白上。
5. 然后继续用小火煮5分钟,关火,盖上锅盖,再让蛋在热水中继续浸泡3-4分钟,直至鸡蛋变嫩。
6. 应该立即把鸡蛋放在冷水中冷却,避免停止煮蛋后继续蒸熟。
7. 倒掉冷水,再用手轻轻敲击蛋壳,轻松剥开,即可享受美味的嫩煮蛋了。
洋葱炒鸡蛋是一道家常菜,口感鲜美,营养丰富。炒鸡蛋时火不要太大,以免鸡蛋变老;炒洋葱时保持中火,让洋葱充分炒软并炒出香味。4.食材新鲜:选择新鲜的洋葱和鸡蛋,这样炒出来的菜肴口感更佳。