地瓜蒸的时候需要加一定的水，否则地瓜会变得干硬。如果没有水，可以试着在蒸笼里放一些湿毛巾或者在地瓜上刷一点橄榄油，以增加潮气，防止地瓜干燥。蒸地瓜的时间也需要注意，一般大约需要蒸15-20分钟左右，时间过长也会导致地瓜变硬。
凉的地瓜也可能对胃肠道产生刺激，尤其是对于胃肠道敏感的人群来说。然而，这并不意味着所有人都不能吃凉的地瓜。
