盐水猪肝的做法：
1.准备好500克猪肝，用清水冲洗干净，将猪肝切成薄片。
2.将猪肝片放入锅中煮沸，捞出沥干水分备用。
3.将姜蒜切末，将葱姜蒜末和适量盐、生抽、料酒混合后，倒入锅中炒香。
4.加入适量清水，放入煮好的猪肝片，再加入适量盐、冰糖，慢火煮10分钟。
5.最后加入适量的醋，再煮5分钟，即可。
小贴士：
1.猪肝要用清水冲洗干净，去除腥味。
2.煮猪肝时，不要放太多水，不然猪肝很容易烂。
3.加醋可以去除猪肝的腥味，口感更鲜美。
4.可以根据个人口味调整调料的用量。
白切猪肝讲究"嫩、鲜、香"，但处理不当易发腥发硬。若时间紧张，可加1勺白醋加速血水渗出，腥味能减少60%。4.原汤浸泡保水润煮熟的猪肝切勿直接捞出，应浸泡在原汤中自然冷却。芝麻油与猪肝的脂香形成完美互补，既能去腥又增层次感。
