要使基围虾保存新鲜不变黑，可以采取以下措施：
1. 水质：将基围虾放入清水中浸泡5-10分钟，让其排出体内的泥沙，然后用清水冲洗干净。清洗后的基围虾放入新鲜的水中保存。
2. 温度：将基围虾放入冰箱中保鲜，注意温度不要太低，在 0-4°C 之间。如果冷冻，则应将其放入密封袋中，然后放入冰箱冷冻室中。
3. 饮食：基围虾容易被氧化变黑，因此在烹调时应该加入少量酸性物质，如柠檬汁、醋等来防止变黑。
基围虾保存需要注意清洗干净、存放在适当温度下、避免氧化变黑。这样才能保持其新鲜美味。
清洗新鲜的猪肚是一个需要耐心和细致的过程，以确保去除猪肚上的污垢、黏液和异味。-用手或刮刀轻轻搓洗猪肚，特别是内侧面，确保每个角落都被搓洗到。通过以上步骤，新鲜的猪肚就能被清洗干净，为后续的烹饪做好准备。
