五花肉编出油的方法有以下几种：
1. 事先将五花肉切成薄片，再用火腿火烤，直接烤到出现油脂。
2. 五花肉先用油煎炸，让表面变色，再用温水浸泡2-3分钟，让肉中的油脂漂出，再重新放入锅中翻炒，就可以编出油来。
3. 将五花肉切成块状，入锅后先用大火煸炒，让表面的水分蒸发干净，再将火调至中火，慢慢烤煮至编出油。
五花肉已经含有很多油脂，过度加热容易将油脂烧焦，不仅影响口感，还会产生有害物质，因此烹饪五花肉时要注意火力和时间的掌握。
