猪肝的炖制时间取决于猪肝的大小和炖的方法。猪肝需要炖至少1-2小时才能变得烂软。如果使用高压锅，则可以在30-45分钟内炖烂。建议在炖制时添加一些醋、料酒或柠檬汁，可以加速猪肝变得更加烂软的过程。
腌制盐猪肝，看似简单，实则讲究技巧，才能腌出风味独特、口感细腻的美味佳肴。购买时，务必挑选这样的优质猪肝，这是腌制成功的基础。同时，可用刀在猪肝表面轻轻划几刀，增加腌制时的入味面积。腌制好的猪肝可蒸、可煮、可炒，风味各异。
