猪肝的炖制时间取决于猪肝的大小和炖的方法。猪肝需要炖至少1-2小时才能变得烂软。如果使用高压锅，则可以在30-45分钟内炖烂。建议在炖制时添加一些醋、料酒或柠檬汁，可以加速猪肝变得更加烂软的过程。
加入适量红糖，继续翻炒至猪肝熟透且表面呈现金黄色。红糖的加入不仅增加了甜味，还使猪肝的颜色更加诱人。按照以上步骤和技巧制作的糖炒猪肝，口感鲜嫩、味道独特，是一道美味的中式佳肴。
