草鱼片要炒不碎，需要先将鱼片放入冷水中浸泡一段时间，并加入少量盐和淀粉搅拌均匀。炒的过程中火候要适中，用大火容易让鱼片碎。可以先煸炒一会儿再加入其他蔬菜等食材，最后加入调料翻炒，这样能保证鱼片不碎且口感更好。
在中国丰富的水产资源中，河鲈鱼与草鱼无疑是餐桌上的两大常客。无论是河鲈鱼还是草鱼，只要烹饪得当，都能成为餐桌上的一道美味佳肴。河鲈鱼与草鱼的美味较量，实则是一场没有胜者的平局，因为它们各自都在以自己的方式，诠释着水产品的独特魅力。
