1. 在一锅水中加入鸡蛋，水的量要足够淹过鸡蛋。
2. 把水煮沸后，立即关火，盖上盖子，让鸡蛋在热水中浸泡10-12分钟（如果是用中火，浸泡时间会稍短）。
3. 在浸泡期间，可以准备一个碗里放一些冰，准备将煮好的鸡蛋放到碗中。把鸡蛋放入冰水中，这样做可以让鸡蛋更容易剥皮。
4. 将鸡蛋从冰水中拿出来，轻轻敲击鸡蛋的两端，让空气进入鸡蛋内部。
5. 把鸡蛋放在台面上，轻轻滚动几下，让鸡蛋的壳松动。然后用手指剥下壳，如果需要，可以在水下剥皮，这样更容易。
6. 剥完皮后，冷却的鸡蛋可以切成两半或切成小块，用于凉拌、沙拉或早餐。
鸡蛋是分不同的烹饪方法，鸡蛋本身是不会导致胃疼或者非常难消化的，鸡蛋还是营养比较全面非常好消化的食材。但是一次不能多吃，因为里面是有大量的蛋白质，对于有胃炎或者容易消化不良的人，蛋白质摄入量过多是不好消化的。
