红萝卜和白萝卜所含的营养成分有些不同，如果一起食用可能会影响吸收。红萝卜中含有大量的胡萝卜素和维生素C，而白萝卜中含有较多的维生素B和C。当二者混合在一起食用时，它们所含的酶会相互抑制，从而影响食物的消化和吸收。分开食用。
实际上，白萝卜与红萝卜各有千秋，难以一概而论哪个营养更好。日常饮食中，不妨多样化选择，将白萝卜的清脆与红萝卜的甘甜巧妙搭配，既能享受美味，又能全面补充营养。
