单呢？
做肉丸可以选择使用猪肉、牛肉、鸡肉等食材，以下是一个简单又好吃的肉丸配方：
材料：
- 猪肉碎 500克
- 面包屑 50克
- 鸡蛋 1个
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
步骤：
1. 将猪肉碎放入大碗中；
2. 加入面包屑、鸡蛋、姜末、葱花、料酒、酱油、盐、胡椒粉，搅拌均匀；
3. 将搅拌好的肉末揉成肉球形状；
4. 热锅凉油，将肉球放入锅中煎至两面金黄色；
5. 加入适量清水，转大火煮沸，再转小火炖5分钟；
6. 出锅前撒上一些葱花即可。
提示：
- 肉馅和面包屑的比例可以根据个人口感来调整；
- 煎肉球的时候可以用少量油，避免肉丸吸油；
- 炖的时间可以根据肉丸大小来调整，一般5-10分钟即可；
- 加入料酒和姜末可以去腥增香，加入葱花可以提鲜。
