泡蒸鳝鱼怎么做才好吃

　　泡蒸鳝鱼是一道传统的江南美食，下面是一份简单的做法：

　　材料：

　　1. 鳝鱼 600 克

　　2. 姜片 5 片

　　3. 蒸鱼豉油 1 汤匙

　　4. 料酒 1 汤匙

　　5. 盐 少许

　　6. 糖 少许

　　7. 葱花 少许

　　8. 植物油 适量

　　做法：

　　1. 鳝鱼去皮去骨后切成两半，用盐和料酒腌制 10 分钟。

　　2. 锅中倒入适量的植物油，烧热后放入姜片，炒香。

　　3. 然后放入腌制好的鳝鱼，煎至双面金黄。

　　4. 在锅里加入一点水，加入蒸鱼豉油、糖和少许盐，盖上锅盖，用中小火蒸 8-10 分钟，鳝鱼熟透即可。

　　5. 撒上葱花即可食用。