油条为什么要放明矾

　　油条放明矾的主要原因是为了增加油条的口感和延长油条的保质期。明矾能够使油条变得松软，而且不易老化和变质。明矾还能够促进油条的发酵过程，让油条更加酥脆可口。明矾的使用也需要适量，过多的明矾不仅会使油条味道变苦，而且还会对人体健康造成不良影响。在制作油条时，需要注意控制明矾的用量。