猪肝煮熟的标准是内部完全没有血丝和粉色，肝的颜色均匀，不再有任何生肉的感觉。可以通过切开猪肝来检查它是否煮熟。切开猪肝时，应注意其内部没有粉红色或血迹，肉质熟透，温度达到至少70°C，方可食用。
鲜猪肝因其营养丰富、口感鲜美，成为不少家庭餐桌上的佳肴。若计划长期保存，则可将猪肝切成适量大小的块或片，用保鲜袋分装，排出袋内空气后密封，再放入冰箱冷冻室。正确的保存方法能有效延长鲜猪肝的新鲜度与食用安全。
