白鳝鱼和黄鳝鱼都是一种常见的鱼类，它们的主要区别在于以下几个方面：
外形：白鳝鱼身体比较细长，颜色主要为银白色，有一些黑色的斑点；黄鳝鱼身体比较粗壮，颜色主要为土黄色或深棕色。
生长环境：白鳝鱼主要生长在淡水环境中，如江河湖泊等；黄鳝鱼则主要生长在河流的淤泥沙滩中。
食物：白鳝鱼主要以小型水生动物为食，如小鱼虾和昆虫等；黄鳝鱼则主要以底泥中的腐殖质为食，还吃些寄生虫和田螺等。
营养价值：白鳝鱼肉质细嫩，营养丰富，是一种高蛋白、低脂肪的食品；黄鳝鱼肉质稍硬，味道较为鲜美，也富含营养。
鳝鱼也是被很多朋友认为是滋补的食材，特别是体弱的气血不足的情况，可以用鳝鱼来滋补。虽然鳝鱼营养丰富，但是也有食用禁忌的人群，脾胃寒湿能不能吃鳝鱼?鳝鱼的食用禁忌人群!鳝鱼不会增加体内的寒湿的情况，鳝鱼不是凉性的食材。
